20 полезных и вкусных рецептов летних салатов, которыми вы будете наслаждаться в течение всего сезона

салат из арбуза и помидоров с фетой, накладные расходы на синее дерево ДженифотоGetty Images

Со сменой сезонов меняются и ингредиенты в ваших блюдах, особенно если вы предпочитаете свежие начинки, выращенные недалеко от дома. Сейчас, когда лето в самом разгаре, выбор легких и освежающих блюд является ключевым моментом, и именно здесь на помощь приходит сбалансированный салат.

Нет, мы не говорим о твоем грустном обеде за столом. Салаты могут быть сытными, простыми в приготовлении и восхитительными на вкус. Плюс, если вы купите сезонные продукты , вы сэкономите немного денег и наполните свое блюдо питательными веществами, - говорит Лиза Московиц, доктор медицинских наук, генеральный директор NY Nutrition Group .



Чтобы получить невероятно вкусный летний салат, Моника Ауслендер Морено, M.S., R.D.N., основательница Сущность питания , говорит, что вы должны стремиться сочетать как минимум три разных овоща, один белок , и порция здоровых жиров, а также много цветов и разнообразия, чтобы быть как психологически, так и физически насыщающим. Оттенки апельсина, красного и зеленого не только выглядят аппетитно, но и вносят больше питательных веществ в вашу тарелку, чтобы получить богатую витаминами и минералами пищу, полезную для организма.



Московиц отмечает, что баланс и экспериментирование идут рука об руку. Салат из одних овощей может показаться отличной идеей, но, по ее словам, вряд ли он надолго насытит вас. Подойдите к салату творчески. Не полагайтесь только на сырые овощи. Добавьте приготовленные или маринованные овощи, например жареные кабачки и маринованные грибы. Разнообразие текстур и вкусов сделает салат интересным и захватывающим.

Вот еще несколько советов, которые следует учитывать при приготовлении летнего салата, который действительно приносит удовольствие:



  • Выбирайте растительный или животный белок, такой как эдамаме, нут, бобы, яйца, сыр фета, а также рыбу или курицу на гриле.
  • Попробуйте сырые а также приготовленные овощи, такие как жареная брокколи, перец, лук и кукуруза, на подушке из различной зелени, такой как капуста, шпинат и руккола.
  • Добавьте полезные жиры, такие как орехи, семена, авокадо или немного оливкового масла.
  • Добавьте свежий летний аромат с фруктами, такими как мандарины, ягоды или арбуз.

Нужно еще немного вдохновения? Взгляните на рецепты вкусных летних салатов ниже. Они понравятся всей семье в течение всего сезона - будь то пляж, пикник в парке или ужин на заднем дворе.

салат из лосося с авокадо и сладкими виноградными помидорами АНАКОПАGetty Images

Разве этот салат не выглядит восхитительно? Этот рецепт требует сочных виноградных помидоров, сливочного авокадо, микса зелени и запеченного лосося. Белок усиливает фактор удовлетворения, а также увеличивает Витамин Д. и полезные для сердца омега-3 жирные кислоты.

Получите рецепт от Prevention



2 Салат с ягодным козьим сыром салат с ягодным козьим сыром АЛЛЕКОGetty Images

Куриная грудка протеиновая, свежая клубника и черника, рассыпчатый козий сыр, а также свежая домашняя заправка? Это будет держать вас сытым и удовлетворенным в течение нескольких часов.

Получите рецепт от Prevention

3 Салат из обжаренного гребешка салат из обжаренных гребешков АНДЖЕЛО КАДЖАНО

Гребешки здесь - звезда шоу, превращая тарелку салата и овощей в сытную еду. Все это объединяет заправка, которая состоит из бальзамического уксуса, меда, оливкового масла и сока лайма. Это легкая заправка, которая хорошо сочетается с курицей или тунцом.

Получите рецепт от Prevention

4 Шашлык из нута и салата из нектарина на гриле барбекю из нута и салат из нектарина на гриле Майк Гарден

Сочетайте хрустящие пряные нуты, острые нектарины и свежую рукколу, чтобы получить идеальное блюдо на растительной основе, которое отличается насыщенным вкусом и питательностью. Приготовление пищи на гриле сделает блюдо еще более вкусным с непередаваемым запахом обугленного и дымного дыма.

Получите рецепт от Good Houskeeping

5 Летний салат с креветками летний салат из креветок ДРОНГGetty Images

Иногда простой рецепт - это все, что вам нужно, чтобы прожить долгий день. Соедините вместе несколько летних продуктов, таких как креветки, сыр, цитрусовые и зелень, и вы получите ужин через 10 минут.

Получите рецепт от Prevention

6 Салат из помидоров и лосося салат из помидоров и лосося

Кто сказал, что копченый лосось подходит только для бублика? Напротив, из этого салата получается очень элегантная закуска. Лох в сочетании с помидорами, красным луком, каперсами и хлебом - все это слегка сбрызнуто лимонным соком - само по себе является абсолютным зрелищем.

Получите рецепт от Prevention

7 Фирменный куриный салат с ягодами ягодный фирменный салат с курицей Екатерина Сирс

Этот куриный салат, наполненный нужным количеством сладости благодаря клубнике и зернам граната, полон белка и тонны Витамин С . Кроме того, рецепт готовится менее чем за 15 минут, что идеально подходит для легкого ужина в будние дни.

Получите рецепт от Prevention

8 Греческий салат греческий салат МАЙК САД

Что может быть вкуснее греческого салата в жаркий полдень? В этом рецепте есть все самое хорошее: помидоры, огурцы, лук, оливки, соленые каперсы и, конечно же, сыр фета. Он соленый, цитрусовый, хрустящий и очень сытный.

Получите рецепт от Good Housekeeping

9 Салат из шпината с теплым винегретом из ежевики салат из шпината с теплым винегретом из ежевики АРМАНДО РАФАЭЛЬ

Винегрет из ежевики? Да, пожалуйста! Взбейте горсть фруктов перед смешиванием с бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Остальное - это объединить белую фасоль, фету, помидоры черри и свежую мяту в заманчивую еду, богатую клетчаткой, витаминами и железом - без мяса.

Получите рецепт от Prevention

10 Салат из киноа, черной фасоли и авокадо рецепт салата из киноа, черной фасоли и авокадо КРИСТОФЕР ТЕСТАН

Добавьте в основу салата вареное зерно, например, киноа или рис, и вы гарантированно будете чувствовать себя сытым до следующего приема пищи. Кроме того, добавленные в смесь авокадо (для здоровых жиров) и черную фасоль (для клетчатки и белка), у вас есть все необходимое.

Получите рецепт от Prevention

одиннадцать Салат из белой фасоли и тунца с винегретом из базилика салат из белой фасоли и тунца с заправкой из базилика ДАНИЭЛЬ ОЧИОГРОССО ДАЛИ

Тунец, белая фасоль и вареные яйца создают превосходный протеиновый трифект. Используйте консервированный тунец, чтобы приготовить эту супер-простую свежую стручковую фасоль (или другой зеленый овощ на ваш вкус), чтобы получить хрустящую клетчатку, и добавьте здоровую струю оливкового масла и красного винного уксуса в довершение всего.

Получите рецепт с женского дня

12 Обжаренный лосось, кресс-салат и картофельный салат обжаренный лосось, кресс-салат и картофельный салат с оливковой заправкой БРАЙАН ВУДКОК

Поднимите свой картофельный салат на ступеньку выше с вкусным лососем, солеными каперсами, яйцами, наполненными белком, и острой горчицей. Благодаря красному винному уксусу и свежей петрушке у вас будет кровать из белка, овощей и множества летних ароматов.

лучшие коктейли для похудения

Получите рецепт от Country Living

13 Салат из креветок, авокадо и нарезанных яиц салат из креветок, авокадо и нарезанных яиц Лилечка75Getty Images

Авокадо, креветки и вареные яйца делают этот низкокалорийный салат это не повлияет на белок. На самом деле, колоссальные 40 граммов! Здесь моллюски - большая составляющая начинки. Налейте домашний острый сок лайма и заправку из оливкового масла, и у вас будет самый простой (и самый вкусный) летний обед.

Получите рецепт от Prevention

14 Быстрый салат с хумусом быстрый салат с хумусом МАЙКЛ ДЕПАСКВАЛЕ

Не знаете, что делать с банками нута? У нас есть отличная идея. Это простой салатный протеин, который также содержит железо а также фолиевая кислота . Смешайте с морковью, помидорами черри, болгарским перцем и зеленью для овощей, а сверху добавьте измельченные орехи, изюм и сыр фета для сладости, соли и хрустящей корочки.

Получите рецепт от Prevention

пятнадцать Салат Халуми на гриле халуми на гриле МАЙК САД

Если вы никогда не ели халуми на гриле - мягкий сыр, приготовленный из коровьего, козьего и овечьего молока, - вы серьезно упускаете его. В сочетании с нарезанными овощами, кускусом, богатым клетчаткой, и оливковым маслом, чтобы добавить немного полезного жира, этот салат - самый простой способ разнообразить вкус.

Получите рецепт от Good Housekeeping

16 Клубничный салат с пастой капрезе клубничный салат с пастой капрезе АРМАНДО РАФАЭЛЬ

Обменивая салат на пенне, этот салат из пасты восхитительно подает наши любимые летние фрукты вместе с сыром моцарелла и мятой для идеального легкого обеда. Не в макароны? Замени его на киноа или пушистый фарро.

Получите рецепт от Prevention

17 Кукуруза, манго и салат эдамаме салат из кукурузы, манго и эдамаме ПЕЛ АН

Этот ароматный гарнир с высоким содержанием белка, который содержит богатый белком эдамам, сочные помидоры и кубики сладкого манго, очень легко приготовить. Смешайте с легкой домашней заправкой и добавьте тонну кинзы для свежести в каждый укус.

Получите рецепт от Prevention

18 Салат из цитрусовых и имбиря салат из цитрусовых и имбиря ФРАНЦУЗСКИЙ ЯНИШ

Наслаждайтесь идеальным гарниром к этому фруктовому салату. Грейпфрут, мандарины и апельсины предлагают летнюю сладость (и тонны витамина С), кристаллизованный имбирь придает особую пряность, а фисташки добавляют немного хрусткости. Ничего лучше!

Получите рецепт от Prevention

19 Салат из персика, голубого сыра и грецких орехов персик, голубой сыр и салат из грецких орехов С ПУЛОСОМ

Сладкие персики, поджаренные грецкие орехи и острый сыр с плесенью - идеальное сочетание в этом легком, но приятном летнем салате. Подавайте его как гарнир или добавьте рыбу, курицу или растительный белок, такой как эдамаме, чтобы приготовить блюдо.

Получите рецепт с женского дня

двадцать Салат из макаронных изделий с брокколини брокколини паста салат БРАЙАН ВУДКОК

Кто-то сказал, что полезный салат из макарон? Вы делаете ставку. Добавьте брокколини, лук-шалот и помидоры в этот простой в приготовлении продукт для пикника. Базилик придает свежий летний аромат, а хрустящий миндаль содержит много полезных жиров.

Получите рецепт от Country Living